广东初中毕业可以选择的技术有很多，以下是一些建议：

汽车维修与装配技术：

随着汽车市场的不断扩大，维修和装配技术人才的需求也在增加。这个专业不仅涉及车辆的维修和保养，还包括营销等技能，适合对汽车技术感兴趣的初中毕业生。

计算机技术：

计算机技术在现代社会中的应用非常广泛，包括软件开发、网络安全、数据分析等领域。学习计算机技术可以为学生提供稳定的就业前景和良好的工作环境。

电子商务技术专业：

电子商务行业正在快速发展，市场需求量大，适合初中毕业生选择。这个专业涉及利用计算机网络进行商业活动，包括网络营销、电子商务运营等。

城市轨道交通：

随着城市交通的发展，城市轨道交通成为重要的交通方式。学习城市轨道交通专业可以掌握轨道设计、施工、维护等技术，适合对城市交通感兴趣的初中毕业生。

学前教育：

随着家长和社会对早教的重视，学前教育专业的需求也在增加。这个专业适合对幼儿教育感兴趣的初中毕业生，就业前景较好。

护理专业：

护理专业注重医学知识和护理技能的培养，适合对医疗卫生行业感兴趣的初中毕业生。

中餐烹饪与西点烘焙：

对于热爱美食的学生，中餐烹饪和西点烘焙是不错的选择。这个专业可以让学生掌握烹饪技巧和烘焙技术，适合对美食有兴趣的学生。

美容、美发与化妆：

这些技术可以提升个人形象，并为未来的职业发展提供广阔空间。适合对美容和时尚感兴趣的学生。

酒店管理：

学习酒店管理可以了解酒店运营、客户服务、市场营销等方面的知识，适合对酒店管理感兴趣的学生。

新能源专业：

随着环保和可持续发展的重视，新能源行业得到了快速发展。学习新能源技术可以成为这个领域的专业人才，适合对新能源技术感兴趣的学生。

工业机器人专业：

工业机器人已经成为制造业中不可或缺的一部分。学习工业机器人技术可以成为工业机器人领域的技术人才，适合对机器人技术感兴趣的学生。

机电一体化技术：

这个专业涉及机电传动控制、工程制图、机电设备控制等基础知识，适合对机电技术感兴趣的学生。

数控技术：

学习数控原理、数控机床应用、数控加工技术等，适合对机械制造感兴趣的学生。

汽车检测与维修技术：

这个专业涉及汽车故障检测与维修、汽车性能检测与维修等，适合对汽车技术感兴趣的学生。

室内设计：

室内设计专业已经成为备受关注的职业，适合对设计感兴趣的学生。

这些专业各有特点，适合不同兴趣和职业规划的学生。建议学生根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的技术进行学习。