初中毕业可以选择的专业有很多，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣、能力和未来职业规划。以下是一些建议的专业方向：

汽车维修技术：

随着汽车行业的快速发展，汽车维修技术人员的需求也在不断增加。这个专业适合对汽车技术感兴趣且愿意付出体力和时间学习的男生。

计算机专业：

包括计算机科学、软件开发、网络管理等。互联网行业对技术人才的需求持续增长，这个专业适合对计算机技术感兴趣且愿意不断学习的男生和女生。

电子商务：

包括云开发软件工程师、云电商技术运维师等。随着互联网的普及，电子商务领域的发展前景广阔，适合对电商行业感兴趣的男生和女生。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的普及，这个专业的前景也非常广阔，适合对新能源汽车技术感兴趣的学生。

厨师烹饪：

包括中餐厨师、西餐厨师等。烹饪行业一直有稳定的市场需求，适合对美食和烹饪有兴趣的学生。

幼师专业：

适合对幼儿教育感兴趣的女生。随着国家对幼儿教育的重视，幼师专业的就业前景非常好。

美容美发与形象设计：

包括摄影、化妆、美甲、美容、美发等。这个专业适合对时尚和美感有兴趣的学生，且入行门槛相对较低。

建筑与土木工程：

包括建筑设计、施工管理等。随着城市化进程的加快，建筑行业对人才的需求也在增加，适合对建筑技术感兴趣的学生。

机械自动化：

包括机械设计、自动化控制等。这个专业适合对机械技术感兴趣的学生，且市场需求较大。

护理专业：

适合对医疗行业感兴趣的女生。护理专业毕业生在医疗领域有很大的发展空间。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询专业的教育机构或行业专家，以获得更准确的建议。