根据搜索结果，淮安市在初中教育方面有多所优质学校，课程设置和教学特色各有侧重。以下是综合推荐及课程亮点分析：

一、重点中学推荐

淮安外国语学校（民办）

课程优势：2020年中考成绩显著，848人参考中711人达700分以上，714分以上380人，占淮阴中学录取线45%，是淮安顶尖民办初中。 - 特色课程：涵盖国际课程体系（A-Level）、艺术、戏剧、影视文学等，注重综合素质培养，适合有国际视野或艺术兴趣的学生。

淮安市开明中学（公办）

学术成就：

2020年中考状元及榜眼均出自该校，录取淮阴中学约210人，综合实力强劲。 - 教学特色：以数学教学见长，提供奥数系列课程视频等资源，适合数学基础较好或对竞赛感兴趣的学生。

二、其他优质学校参考

淮阴中学新城校区（公办）：作为新城区重点建设学校，硬件设施先进，教学改革成果显著。- 清河开明中学（公办）：清江浦区重点中学，以教学改革和素质教育著称，尤其在英语教学方面有特色。- 曙光双语学校（民办）：淮外分校，延续了外国语学校的国际化教学理念。

三、课程设置建议

学术型课程

推荐选择外国语学校或综合类民办学校，注重知识拓展和竞赛能力培养。 - 可结合学校自主招生优势，关注学科竞赛获奖经历（如数学、英语竞赛）。

综合素质型课程

公立学校（如开明中学）提供丰富的社团活动和社会实践机会，适合注重全面发展的学生。 - 可优先考虑有艺术、体育或科技创新特长的学生，关注学校相关特色项目。

薄弱学科提升

若某学科（如英语、数学）薄弱，可针对性选择补课机构或学校。例如，外国语学校提供英语口语课程，开明中学有奥数辅导资源。

四、总结

淮安中学教育资源丰富，建议结合学生兴趣、学习目标及学校特色进行选择。学术型学生可优先考虑外国语学校，综合素质型学生可关注公立学校的融学课堂和社团活动。同时，建议关注学校近年升学数据及课程设置变化，以做出更符合需求的决策。