初中生做菜有多方面的好处，以下是一些主要的优点：

增强执行力：

烹饪需要亲自动手，通过实践可以更好地理解理论知识，增强个人的执行力和动手能力。

发现个人能力优势：

烹饪过程中可以展现出一个人的资源整合能力、艺术细胞和性格特点。例如，注重菜品色彩搭配的人可能具有艺术细胞，而挑战高难度菜式的人可能更爱冒险和表现自己。

增强人际关系和谐：

烹饪是一个需要付出和合作的过程，通过共同完成烹饪任务，可以培养奉献精神，增强人际关系的和谐。

提升综合素质：

烹饪融合了科学、美学、营养学等多个领域的知识，初中生在学习过程中可以培养观察力、创造力、动手能力和解决问题的能力，这些能力对未来的学习和工作都非常重要。

培养生活自理能力：

掌握烹饪技能后，初中生可以更好地照顾自己和家人的饮食，提高生活自理能力。

激发对美食文化的兴趣：

烹饪可以激发学生对美食文化的兴趣和热爱，促进对传统文化的传承和创新。

提供广阔的就业前景：

厨师行业对学历要求不高，初中生学习烹饪后，就业机会多，职业发展空间大，可以晋升为厨师长、行政总厨，甚至自己开餐厅。

锻炼思维和解决问题的能力：

做菜前需要统筹规划，做菜时边实践边思考，做菜后结合味道、品相等要素进行反思，这一系列过程都是思维训练的过程。

增进亲子关系：

做菜可以成为亲子沟通的话题，通过共同完成家务劳动，可以增进亲子关系，缓解紧张氛围。

培养自信：

当孩子通过自己的努力制作出色香味俱全的佳肴时，自信心会倍增，这对他们的身心健康发展非常有益。

综上所述，初中生做菜不仅能够提升他们的动手能力和生活技能，还能培养综合素质和自信心，同时提供广阔的就业前景。因此，鼓励初中生学习烹饪是非常有意义的。