25岁初中毕业可以学习的专业和技能非常多样，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议的专业和技能：

职业技能

编程：学习编程可以提升你的逻辑思维和解决问题的能力，未来可以从事软件开发、数据分析等工作。

数据分析：掌握数据分析技能可以帮助你在工作中更好地理解和利用数据。

市场营销：学习市场营销可以让你了解市场运作，未来可以从事市场推广、品牌管理等工作。

金融：金融专业毕业生可以在银行、证券、基金等领域工作，具有较好的职业发展前景。

兴趣爱好

音乐：学习音乐可以培养你的艺术修养和创作能力，未来可以成为音乐家或音乐教师。

绘画：绘画技能可以帮助你表达自己的情感和创意，未来可以成为艺术家或插画师。

写作：写作技能可以让你通过文字表达自己的想法，未来可以成为作家或记者。

新兴专业

电子竞技：电子竞技专业已经在中央教育部获得批准，初中毕业就可以读。

动画设计：动画设计专业虽然冷门，但市场需求大，未来可以从事动画游戏设计工作。

西餐专业：学习西餐制作可以提升你的烹饪技能，未来可以在高档酒店、西餐厅工作。

中餐厨师：学习中餐烹饪技巧，可以在各种餐饮场所找到工作。

其他专业

幼师：喜欢小朋友的同学可以选择幼师专业，未来可以从事幼儿教育工作。

护理：护理专业适合有爱心和责任心的同学，未来可以从事医疗护理工作。

平面广告设计：学习平面广告设计技能，可以从事海报、宣传品等设计工作。

电子商务：学习电子商务技能，可以从事网上交易、网络营销等工作。

会计：会计专业毕业生可以在金融公司、证券公司、银行等领域工作，具有较好的职业前景。

其他技能

计算机技能：掌握基本的计算机技能，如使用电子邮件、文字处理软件等，可以提高工作效率。

语言技能：学习英语或其他外语，可以提升你的沟通能力。

阅读和写作技能：这些技能可以帮助你更好地理解和表达自己。

社交技能：学习如何与他人交往、解决冲突等，有助于建立良好的人际关系。

独立生活技能：学习如何独立完成日常任务、管理时间等，有助于提升独立生活能力。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。