山西初中老师需要具备 全日制本科以上学历。具体来说，根据最新的招聘信息，初中教师应具有国民教育序列大学本科以上学历。此外，高中应届毕业的应聘教师如果拥有硕士研究生及以上学历，也会被优先考虑。

对于特定地区或学校，可能会有更高的学历要求。例如，一些名校或县城及以上地区可能要求教师具有全日制本科学历。此外，如果教师拥有五年以上的全日制学校教学经验，也会被视为一个优势。

综上所述，想要成为山西的初中老师，通常需要具备全日制本科以上学历，并且持有相应的教师资格证书。具体的学历要求可能会因地区和学校而有所不同，建议您在报考前仔细查阅相关招聘公告和资格要求。