初中毕业选择专业时，可以考虑以下几种：

汽修专业：

适合男生，汽修行业发展趋势良好，市场需求大，尤其是技能型人才。该专业入门门槛较低，适合初中毕业生。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和烹饪的学生，无论是男生还是女生。厨师职业稳定，收入可观，很多高档餐厅的厨师收入都在一万元以上。

幼师专业：

适合女生，尤其是那些喜欢和孩子在一起的学生。随着国家对幼儿教育的重视，幼师职业前景非常好，需求量日益增大。

教育类专业：

适合有爱心、责任感的男生和女生。教育行业就业率高，幼儿教师需求量增大，还可以从事亲子机构、早教中心等工作，甚至自主创业。

财务、经济金融类专业：

适合对经济、金融感兴趣的学生。该行业顺应社会潮流，发展前景广阔，毕业生可以在基金公司、证券公司、银行等领域工作。

医药、护理类专业：

适合有爱心、耐心的女生。护理专业需求量大，文化程度要求较低，适合初中毕业生。

计算机专业：

适合对计算机技术感兴趣的学生。计算机专业就业环境好，薪资待遇好，工作相对轻松。

信息技术专业：

包括软件开发、网络管理、数据分析师等，适合对信息技术感兴趣的学生。这个领域在当今社会中扮演着越来越重要的角色。

商务英语专业：

适合希望提高英语综合能力的学生。这个专业有助于未来的商业活动。

音乐、影视表演专业：

适合有艺术天赋的学生。这些专业可以帮助学生培养兴趣和技能，为未来的艺术创作和表演打下基础。

CG行业：

包括广告、影视、动画、漫画和游戏行业，适合有创意和技术兴趣的学生。这个行业以计算机为主要工具，发展前景广阔。

UI设计：

适合对设计感兴趣的学生。智能设备的普及使得UI设计人才需求量大，发展前景可观。

游戏设计与开发：

包括游戏原画设计、游戏3D美术设计、游戏特效设计等，适合对游戏开发感兴趣的学生。游戏行业在高速发展，提供了丰富的职业机会。

短视频行业：

包括短视频拍摄、后期制作、运营等，适合对新媒体和短视频制作感兴趣的学生。这个行业目前拥有广泛的职业发展前景。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣爱好、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的方向。