对于初中毕业生来说，选择中专专业时，可以考虑以下几个就业前景好且薪资待遇不错的专业：

护理专业 ：随着人口老龄化趋势加剧，医疗护理领域的需求不断增加。护理专业毕业生可以在医院、养老院、康复中心等医疗机构工作，薪资待遇通常在7K至10K之间，且就业前景广阔。

汽车检测与维修专业：

随着汽车保有量的增加，汽车维修与检测技术人才需求也随之增长。毕业生可以在汽车维修企业、汽车4S店、汽车检测站等单位就业，薪资待遇在8K至10K之间，就业前景乐观。

计算机应用专业：

在信息化时代，计算机应用技术人才需求旺盛。中专学习计算机应用技术，可以掌握计算机硬件、软件、网络等方面的知识和技能，毕业生可以在企事业单位、政府机构、互联网公司等领域从事计算机系统的安装、调试、维护、管理等工作，薪资待遇在8K至12K之间，且部分中专学校与高等院校合作，提供了升学机会。

电子商务专业：

电子商务专业紧密结合现代互联网经济，主要学习电子商务理论、网络营销和物流管理等课程。毕业生可从事电商运营、网络营销和客服等工作，在数字经济时代，电子商务行业的蓬勃发展使得相关人才需求量大增。

工业与制造类

汽车运用与维修专业：

随着汽车保有量的不断增加以及新能源汽车的兴起，汽车维修和售后服务市场需求旺盛。毕业生可在汽车维修企业、4S店等单位从事汽车使用、维护、修理、检测等工作，还可从事汽车销售、保险理赔等相关工作。

数控技术应用专业：是制造业实现现代化、柔性化、集成化生产的基础，每个工厂都需要该岗位的人才。毕业生可在机械加工制造企业中操作数控机床进行编程加工工件，也可从事机械产品设备的维护保养、咨询销售等工作。

财经商贸类

会计专业：无论是中小企业还是大型企业集团，都需要专业的会计人员来处理财务事务。毕业生可以在各类企业、政府部门从事财务管理工作，薪资待遇相对稳定。

幼儿教育专业：

随着社会对幼儿教育的重视，幼儿教师的需求量不断增大。毕业生可以在幼儿园、托儿所等教育机构工作，就业稳定且就业率高。

烹饪类专业：

随着人们生活水平的提高，对饮食的需求也越来越讲究，烹饪类专业毕业生可以在餐饮行业从事烹饪、营养搭配、餐饮管理等工作，就业范围广泛。

高铁专业：

随着我国高铁、动车等交通工具的快速发展，对相关专业服务人才需求极大。毕业生可以在铁路系统从事乘务、调度、维修等工作。

药剂专业：

主要学习中医药学、药物化学、药剂学等内容，毕业生可以在医药卫生机构从事药品生产、营销、应用和药学服务等工作。

根据以上推荐，初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的中专专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业前景和薪资待遇，以便做出更明智的选择。