福建泉州初中使用的教材版本如下：

数学：

华师大版

物理：

沪教版

化学：

沪教版

英语：

仁爱版

语文：

统编版

历史：

统编版

政治：

统编版

生物：

统编版

建议：

学校和教师应根据最新的教材版本进行教学，以确保教学内容的准确性和时效性。

学生和家长可以关注当地教育部门的通知，了解教材版本的变化，以便及时购买相应的教材。