初中毕业生选择技校专业时，可以考虑以下几个方向：

高铁乘务

近年来非常火热的专业，工作稳定，适合女生。

汽车维修/汽车新能源/汽车智能网联

随着汽车保有量的增加，汽车维修保养需求逐步加大，是一个有前途且赚钱快的行业。

汽车商务、直播营销

在互联网发展下，短视频、直播营销变得越来越重要，需要掌握相关技术。

智能加工与工业机器人

焊接技术人才需求量大，供不应求。

计算机及信息技术

信息化时代对计算机技术专业人才需求量大，适合对计算机科学和网络技术感兴趣的学生。

电子电器应用与维修

培养学生掌握电子电器产品的安装、调试、维护和销售等技能。

城市轨道交通

随着城市化进程的加快，城市轨道交通建设如火如荼，适合男女生选择。

新能源技术

国家对新能源产业的扶持和投入使得新能源领域发展前景广阔，适合有环保意识的学生。

数控专业

毕业生可从事生产管理、机械产品设计、数控编程与加工操作等工作。

网络安全技术

随着互联网+时代的到来，网络安全成为了信息化发展中不可或缺的一部分，适合在金融、电子商务等领域找到稳定高薪工作。

教育类专业

包括教育学、幼儿教育、特殊教育等，人才需求广泛。

护理专业

医护人员的需求逐年增大，适合女生学习。

学前教育

家长和社会对孩子学前教育的重视使得学前教育专业受到欢迎。

烹饪厨师

厨师职业永远不会失业，适合对烹饪感兴趣的学生。

游戏设计与开发

随着游戏行业的快速发展，需要大量游戏设计与开发方面的人才。

影视制作

影视行业薪资水平高，适合对影视制作感兴趣的学生。

根据以上信息，初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议选择与自己兴趣相符且市场需求较大的专业，以便在未来的就业中占据优势。