初中毕业时，送给老师的礼物应当既实用又能表达心意。以下是一些建议：

钢笔：

钢笔是老师日常工作中必不可少的工具，送一支钢笔既实用又能表达对老师的敬意。可以选择一支质量好的钢笔，或者定制一支刻有特别信息的钢笔，以增加礼物的独特性和纪念价值。

书籍：

根据老师的兴趣或专业选择一本好书，可以是一本与教学相关的书籍，也可以是一本老师喜欢的书籍。这样的礼物既能表达尊重，又能丰富老师的精神世界。

贺卡：

一张手工制作的贺卡，写上对老师的感谢之情或祝福语，会显得既真诚又特别。可以在贺卡上添加一些个人化的元素，如贴上与老师共度的美好时光的照片或绘制一些小图案。

保温杯：

许多老师有嗓子不适的问题，送一个保温性能好的杯子，可以让老师在上课或休息时多喝温水，表达对老师的关心。

照片书：

将初中三年的班级活动照片、老师与学生的合影等制作成一本照片书，这样的礼物具有很高的纪念价值，能够唤起老师美好的回忆。

小摆件或纪念品：

如水晶摆件、精致的书签、精美的笔记本等，这些小物件虽然简单，但能够反映出学生对老师的关心和用心。

茶叶：

对于长期用嗓的老师，送上一盒优质的茶叶，可以帮助他们舒缓嗓子，表达对老师的敬意和关心。

鲜花：

一束寓意尊敬和感谢的鲜花，如康乃馨或百合，也是毕业季常见的礼物选择，能够增添一份温馨和仪式感。

综合考虑，选择礼物时可以根据老师的个人喜好和需求来挑选，确保礼物既实用又能传达出学生对老师的感激之情。