对于初中学历的学生来说，选择专业时应该综合考虑自己的兴趣、能力以及未来职业发展的潜力。以下是一些适合初中学历学生的专业推荐：

汉语言文学：

不考数学，学习容易，适合考公务员和教师资格证。就业面广，各类文职类工作、教师、事业单位、公务员等。

行政管理：

课程内容简单，不需要考数学，也可以选择性的不考英语。相关岗位需求量大，求职机会相对多，企事业单位行政事务的管理、组织、协调等职位。

环境设计：

不考数学，校考为主，拿证快，适合希望提升学历的在职人员；强调动手能力，工作上手快。毕业生可以在城市规划、景观设计、室内设计等领域找到工作。

计算机专业：

适合喜爱计算机和逻辑能力强的学生。就业方向包括网络工程师、软件开发工程师等，且随着互联网的发展，基础计算机软件人才需求量大，学历不是主要障碍。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和厨艺的学生。厨艺学好了就业简单，薪酬可观，如在高级餐厅工作的厨师收入通常在1万元以上。

高铁乘务专业：

根据中国中长期铁路网规划纲要，高速铁路人才紧缺，未来几年需求量大，高级乘务人才和技术人才将成为各地铁路运营单位竞相争夺的对象。

西餐专业：

随着人们生活水平的提高，西餐越来越受欢迎。学习西餐可以提升个人素养，且薪资待遇优厚。

中餐厨师专业：

中餐市场需求大，学习中餐可以掌握各种菜系的烹饪技巧，传承中华美食文化。

幼师专业：

适合初中毕业的女生，国家对幼儿教育力度增大，家长对幼儿教育的重视，使得幼师专业前景发展良好。

护理专业：

随着我国向老龄化社会的转变，保健医师和家庭护士将成为热门职业，待遇佳，机会多。

电子商务专业：

与网络购物、电子支付、物流配送等相关，适合对互联网和商业有兴趣的学生。

工业机器人专业：

适合对机械、自动化和编程等方面有兴趣的学生。

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的学生。

美容美发专业：

适合对美容美发行业感兴趣的学生。

电气自动化专业：

适合对电信自动化专业感兴趣的学生，毕业后容易找到高薪工作。

这些专业实用性强，就业前景也不错，适合初中学历的考生选择。但同学们选择专业时，还应考虑个人兴趣和职业规划，以提高未来的职业竞争力。