初中食堂晚上卖什么好卖，主要 取决于学生的口味偏好、消费能力以及食堂的实际情况。以下是一些建议：

快餐类

肉夹馍、里脊肉饼、里脊肉卷、煎饼果子、汉堡、油条、油饼等制作快捷、价格低廉、口味多选，学生普遍爱吃。

面食类

饺子、混沌、面条、盖饭、炒饭、炒面等食品家常，学生普遍接受，而且重点在于饱肚。

汤面类

汤面档口是食堂最赚钱的一个档口，适合晚上卖。

肉类食品

红烧肉、红烧鱼、扣肉、烤鸭等肉类比较受欢迎，特别是对于不太想做饭或条件不允许做饭的学生来说。

小吃类

麻辣烫、炸串、关东煮、炒河粉、奶茶等小吃好吃且价格不高，可以当宵夜。

糕点类

酱香饼、蛋糕、面包等糕点在女生中尤其受欢迎。

套餐类

一荤两素、两荤一素的打菜类套餐，价格适中，适合学生的消费水平。

其他特色小吃

包子馒头、烤肠、炸鸡块、糖葫芦、水果沙拉等方便快捷、口味好、营养丰富的小吃，适合晚上卖。

建议

多样化选择：提供多种类型的食物，满足不同学生的口味需求。

价格合理：确保价格适中，符合学生的消费能力。

营养均衡：注重食物的搭配和营养均衡，确保学生能够获得足够的能量和营养。

方便快捷：考虑到学生晚上时间有限，提供快捷方便的食物。

特色小吃：可以引入一些特色小吃，吸引学生的注意。

通过以上建议，初中食堂可以更好地满足学生的需求，提高晚上的销售额。