山东初中考试的主要科目包括：

必考科目

语文

数学

英语（含口语和听力）

选考科目

物理

化学

生物

综合考试科目

历史

地理

政治

其他科目

体育与健康

信息技术

实验操作（物理、化学、生物）

此外，部分学校或地区可能会加考其他科目，例如道德与法治。

具体的考试内容和要求，考生应以当地教育局发布的最新文件和通知为准。