南京初中毕业可以选择以下几种职业高中：

南京铁道职业技术学院：

推荐专业包括铁道相关，毕业之后可以去铁路上工作，有稳定的铁饭碗，待遇各方面都不错，但考进去难度较大。

南京邮电职业技术学院：

学院设有多个专业，如机电一体化、智能技术与应用、精工制造、电子信息工程等，主要培养适应现代信息技术发展的高素质技术人才。

南京工业职业技术学院：

以汽车、航空技术为主，开设的专业包括汽车服务技术、航空服务技术、机械制造与自动化等，培养具有创新精神、熟悉信息技术的高素质应用型人才。

南京机电职业技术学院：

设有电子信息工程、计算机应用技术、机械设计制造及其自动化、智能技术与应用等专业，致力于培养具有机电一体化知识及应用技能的高素质应用型技术人才。

南京市职业技术学校：

招生标准相对灵活，可以根据考生的实际情况进行综合考虑，开设的专业包括机械制造、电子技术、广告与营销等，注重实践技能培训，有助于就业。

南京经贸职业技术学校：

也是一所知名职业学校，专业设置较为实用，适合初中毕业生选择。

南京玄武中等专业学校：

提供多种专业选择，适合不同兴趣和职业规划的学生。

南京化工技工学校：

专注于化工领域的技能培训，适合对化工行业感兴趣的学生。

南京金陵中等专业学校：

提供多种专业教育，满足不同学生的需求。

南京化工高级技工学校：

专注于高级化工技能的培养，适合希望深入学习化工技术的学生。

南京金陵高等职业技术学校：

提供高等职业教育，适合希望继续深造的学生。

南京卫生学校：

专注于卫生领域的教育，适合希望从事医疗行业的学生。

南京公用事业技工学校：

提供与公用事业相关的技能培训，适合相关领域的学生。

南京体育学院的正德职业技术学院：

提供体育相关专业教育，适合体育特长生。

三江学院：

提供多种专业教育，适合希望多样化发展的学生。

南京森林公安高等专科学校：

专注于公安领域的教育，适合希望从事公安工作的学生。

南京动力高等专科学校：

提供动力相关专业的教育，适合相关领域的学生。

南京交通职业技术学院：

专注于交通领域的教育，适合希望从事交通行业的学生。

南京信息职业技术学院：

提供信息相关专业的教育，适合希望从事信息技术工作的学生。

南京特殊教育职业技术学院：

专注于特殊教育领域的教育，适合希望从事特殊教育工作的学生。

南京视觉艺术职业学院：

提供艺术相关专业的教育，适合希望从事艺术工作的学生。

根据以上信息，南京初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的职业高中。建议综合考虑学校的特色、专业设置、就业前景等因素，选择最适合自己的学校和专业。