对于初中不上学的学生，有多种专业可以选择，这些专业涵盖了技术、设计、艺术等多个领域，可以根据个人兴趣、未来职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议的专业：

技术类专业

计算机技术：包括软件开发、网络工程、UI/UX设计等，这些专业市场需求大，就业前景广阔。

汽修技术：随着汽车数量的增加，汽修行业需求量大，工作稳定，且工资待遇较高。

电子商务：学习网络营销技能，适应互联网技术的发展。

会计专业：学习财务管理知识，对未来生活和职业发展有帮助。

数控技术：掌握机床操作、自动化控制和工艺制图等技能，适用于机械制造、模具加工等企业。

新能源技术：新能源汽车发展迅速，专业人才需求量大。

设计类专业

平面设计：学习图形设计、排版设计等技能，适用于广告、出版等行业。

室内设计：学习室内装修、装饰设计等技能，适合对设计有兴趣的学生。

UI设计：学习用户界面设计，适用于软件、游戏等行业。

艺术类专业

绘画：学习素描、油画等绘画技能，适合有艺术天赋的学生。

音乐：学习声乐、乐器演奏等技能，适合有音乐天赋的学生。

舞蹈：学习各种舞蹈风格，适合有舞蹈天赋的学生。

其他专业

护理学：具有广泛的就业前景，毕业后可以在医院或私人医疗机构工作，工资待遇可观。

电力系统自动化：培养掌握电力系统电气部分基础知识和基本技能的高级技术应用性专门人才。

建筑行业：学习砌墙、建筑施工等技术，虽然辛苦但工资相对较高。

烹饪技术：厨师职业就业率高，易学易会，且薪水不低，适合喜欢烹饪的学生。

旅游管理专业：旅游业在国内外都非常繁荣，每年的人才短缺量相当大，适合女生申请。

软件开发和人工智能：编程和软件开发是当前热门的职业领域，具有广阔的就业前景和较高的薪资待遇。

网络安全和PLC开发：学习网络安全技术和PLC开发，适用于工业自动化领域。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注行业需求和就业前景，以确保选择一个有发展潜力的专业。