选择日本博士留学专业时，可以考虑以下领域：

工程与技术

电子工程

机械工程

化学工程

材料工程

计算机科学与信息技术

汽车工程

航空航天工程

医学与健康科学

临床医学

生物医学

药学

公共卫生

基础医学

社会医学

保健学

营养学

齿学

看护学

自然科学

物理学

化学

生物学

地球科学

人文社会科学

历史学

经济学

社会学

心理学

教育学

商科与经济

管理学

市场营销

财务管理

组织行为学

语言与文化

亚洲研究

国际关系

翻译与口译

艺术与设计

音乐

美术

设计

动漫设计

农业

农业生产

农业经济

农业技术

其他

环境专业

计算机科学与信息技术（包括人工智能、大数据等领域）

社会科学教育类专业（如日语教育、社会学、文化对比、福祉、观光等）

建议

选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣与职业规划：选择自己感兴趣且未来有明确职业目标的专业。

学术与科研：如果对学术研究有浓厚兴趣，可以选择计算机科学、化学工程、生物学等学科。

就业前景：了解各专业的就业市场情况，选择有良好就业前景的专业。

院校与导师：选择有雄厚师资力量和科研力量的院校及导师，有助于提升学术水平和研究能力。

根据以上信息，你可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。