尼泊尔留学可以选择的专业包括但不限于以下几个领域：

珠宝鉴定或价格：

尼泊尔是一个拥有丰富宝石资源的国家，学习珠宝鉴定或价格专业可能会非常有前途。

农业和咖啡种植与加工：

尼泊尔是一个农业国家，特别是在咖啡种植方面有一定的优势，学习这些领域可以让你在当地有很好的就业机会。

尼泊尔语专业：

尼泊尔语是尼泊尔的官方语言，学习尼泊尔语专业可以让你更深入地了解尼泊尔的文化和历史，同时也为你在当地的工作和生活提供便利。

人文学科：

包括社会学、心理学、历史、地理与环境科学、音乐、戏剧/舞蹈与电影等。

商科：

涵盖广泛的商业知识和技能，适合对经济和管理感兴趣的学生。

艺术设计：

如果你对艺术和设计领域有兴趣，这个专业可能更适合你。

建筑：

建筑专业适合希望在这一领域发展的学生。

酒店管理：

酒店管理专业适合对旅游和酒店业感兴趣的学生。

食品科学：

学习食品科学可以让你了解食品的生产、加工和品质控制等方面的知识。

土木工程：

土木工程专业适合对建筑和基础设施感兴趣的学生。

机械工程：

机械工程专业适合对工程技术感兴趣的学生。

数学：

数学专业适合对数学和科学研究感兴趣的学生。

生物科学：

生物科学专业适合对生命科学研究感兴趣的学生。

语言与文学：

除了尼泊尔语专业外，还可以选择其他语言和文学专业。

医学：

尼泊尔的医学教育尤其受到南亚国家学生的欢迎，尤其是在医学、工程和管理领域，课程具有较高的性价比。

生态学、环境科学和山地研究：

这些专业吸引了对这些领域感兴趣的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果你对语言和文化交流感兴趣，尼泊尔语专业可能是一个不错的选择。如果你希望在艺术或建筑领域发展，那么艺术设计或建筑专业可能更适合你。此外，尼泊尔的医学、工程和管理领域也具有较高的性价比，值得考虑。