在澳洲留学，以下几个专业相对容易读且具有较好的就业前景：

商务/贸易专业：

随着经济全球化的不断加深，国际贸易专业越来越受欢迎。麦考瑞大学、墨尔本大学、悉尼大学和悉尼科技大学等院校提供相关课程。

会计专业：

会计专业是商科中的热门选择，课程设计新颖且实用。澳大利亚的会计硕士课程获得CPA注册会计师协会认可，具有很高的国际认可度，并且是移民专业之一。

金融专业：

金融行业在澳洲发展迅速，对金融人才的需求日益增强。金融专业包括应用金融学、国际金融学、金融数学和金融经济学等，学生可以选择不同的方向进行深入学习。

信息技术专业：

随着科技进步，IT技术人才在各个行业都非常受欢迎。IT课程成为国际学生的首选，课程内容涵盖计算机科学、数据科学和人工智能等领域。

房地产/不动产专业：

该专业属于应用科学领域，课程内容包括房地产和投资市场、房产估值、土地管理和商业发展等，就业前景广阔。

传媒专业：

传媒行业在澳洲也非常发达，涵盖数字传媒、广告策划、新闻类、艺术策展和影视传媒等多个方向，毕业后可以从事记者、编辑、广告策划和自媒体等工作。

工程类专业：

澳大利亚的工程类专业以其高质量的教育和课程结构受到欢迎，包括计算机科学与信息系统、化学工程、土木与结构工程、电气与电子工程等多个领域。

商业分析专业：

商业分析专业帮助学生了解在多个业务案例中应用数据分析技术的方法，课程内容实用，就业前景良好。

人工智能和大数据专业：

这个领域正处于上升期，已渗透到各行各业。求职范围广，薪资待遇优厚。

护理专业：

护理专业的课程也比较容易理解，而且护理专业的就业前景也比较好，毕业后可以找到不错的工作机会。

艺术专业：

包括美术、设计、建筑、摄影、电影制作等，这些专业都是比较受欢迎的，而且艺术专业的课程也比较容易理解，学习效果也比较好。

医药学专业：

医药学专业相对较为简明专一，且就业前景较好。申请该专业相对简单，通常只需要提供英语考试成绩、成绩单和在读证明/学位证毕业证等文件即可。

测量专业：

主要培养工料测量师，也被称为“建筑经济师”或“工程成本经理”。工料测量师负责建筑项目的成本预算和监控，并参与税收折旧流程等工作。工料测量师通常需要拥有本科以上学历和多年经验。

这些专业不仅相对容易读，而且就业前景广阔，适合不同背景的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。