在选择IT专业留学时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业方向：

计算机科学与技术：

涵盖物联网工程、网络工程、电子商务、数字媒体技术、信息安全等方向。适合对计算机科学有浓厚兴趣，希望从事软件开发、系统维护、网络安全等领域。

软件工程：

专注于软件系统的设计、开发与维护。适合对编程、软件开发工具、软件测试等方面感兴趣的学生。

信息系统：

包含项目管理、变更管理、信息技术、IT战略、安全与服务等。适合希望从事信息系统管理、IT咨询、数据分析等领域。

大数据专业：

专注于数学、统计学和计算机的结合，处理和分析大量数据。适合对数据分析、数据挖掘、机器学习等领域感兴趣的学生。

物联网专业：

结合移动互联网、大数据、人工智能等技术，关注物品间的连接和通信。适合对智能设备、智能家居、工业自动化等领域感兴趣的学生。

人工智能专业：

涵盖计算机科学、工程学、哲学、语言学等内容，培养具有交叉学科背景的人才。适合对人工智能算法、机器学习、深度学习等领域感兴趣的学生。

网络安全：

研究如何保护信息系统免受各种威胁，包括黑客攻击、病毒、恶意软件等。适合对信息安全、风险管理和相关法律感兴趣的学生。

网络工程：

专注于计算机网络的规划、设计、实施和维护。适合希望从事网络相关工作的学生。

信息管理与信息系统：

结合信息技术和管理科学，专注于信息的组织、存储、检索和管理。适合希望在政府、事业单位或大中型企业的信息管理部门工作的学生。

商务信息系统：

商科与IT相结合的学科，利用信息技术解决商科问题。适合希望将IT技术与商业结合的学生。

根据以上信息，建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对数据分析和机器学习感兴趣，可以选择大数据专业或人工智能专业；如果对网络安全和信息系统管理感兴趣，可以选择网络安全或信息系统专业；如果希望将IT技术与商业结合，可以选择信息管理与信息系统或商务信息系统专业。