民国时期的留学生在法国主要学习的专业包括：

工科：

由于注重科学技术实践，工科生数量占据绝对优势，是留学生的主要选择。

法科：

在欧美地区，法科类专业较受留学生青睐。

理科：

理科专业也有一定的留学生比例，但通常不及工科和法科。

人文科学和社会科学：

包括对外法语（FLE）、应用外国语（LEA）、语言学、比较文学、法国文学、历史、社会学、艺术史、考古学、博物馆学等。

商科：

如国际商务、市场营销、金融和管理学等。

艺术与设计：

如艺术、设计、时尚和音乐等。

旅游与酒店管理：

法国是世界著名的旅游目的地之一，旅游与酒店管理专业在法国备受青睐。

外语语言类专业：

尤其是法语，对于学生未来的职业发展和融入法国社会非常重要。

奢侈品管理：

主要学习目标是熟悉奢侈品市场。

红酒管理：

主要学习目标围绕葡萄酒贸易与管理相关的知识。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑到法国的教育质量和专业领域的优势。