德国留学生带什么给爸爸，可以考虑以下几种类型的礼物：

食品类

德国香肠和火腿：德国是著名的香肠和火腿生产国，可以带一些回家。

巧克力：德国巧克力品质优良，可以挑选一些特色口味。

姜饼（Lebkuchen）：德国传统的圣诞食品，适合作为礼物。

啤酒：德国啤酒享有盛名，可以带一些回来与家人共享。

健康保健品

血压计：对于关注健康的父母来说，一个便携式的血压计会是一个实用的礼物。

保健品：如大蒜精泡腾片等，适合注重健康的父母。

深海鱼油：如双心牌Seefischöl，有助于降血脂，适合关注健康的家人。

个人护理产品

护手霜：德国小雏菊护手霜等，适合送给母亲。

洗发水、沐浴露：根据个人喜好选择适合的品牌。

文化纪念品

传统工艺品：如小屏风、扇子、筷子等，体现中国特色。

德国工艺品：如木雕、陶瓷或手工编织品等。

音乐盒或手工艺品：具有德国特色的音乐盒或手工艺品也是受欢迎的选择。

电子产品

Skype账号或预付点数：以便与家人视频聊天。

特色商品

德国刀具：如双立人（Zwilling）等品牌的产品。

皮具：如Aigner、GoldPfeil、MCM等品牌的钱包、手袋等。

户外装备：如果对户外活动感兴趣，可以考虑一些户外装备。

书籍或杂志

如果对方喜欢阅读，可以送一本好书或者一份杂志。

定制礼品

可以在待客九品等网站定制一款专属礼品，这样既有纪念意义又能避免浪费。

在选择礼物时，建议考虑父母的兴趣和喜好，选择实用且具有文化意义的礼物。同时，不要忘记在礼物中附上一张写有祝福语的小卡片，表达你对他们的思念和祝福。