在英国留学期间，为了节省开支，可以选择以下几种经济实惠的食材：

面包和牛奶：

这是基本食品，价格相对便宜。例如，1.2升装的牛奶价格为1.53镑，切片面包价格从0.5镑到1镑不等。

蔬菜：

蔬菜价格相对便宜，如白菜0.5至0.8镑，西兰花和花菜0.5至0.8镑一颗，土豆特价时不到3镑可以买5公斤。

肉类：

鸡肉是最便宜的肉类，牛肉和猪肉相对较贵。牛排一般5镑3块，猪腿肉2.6镑1公斤。

鸡蛋：

鸡蛋也是基本食材之一，价格较为合理。

本地和季节性食材：

本地和季节性食材通常价格更便宜，比如当季的蔬菜和水果价格通常较低。

特价食品：

注意超市的特价商品，比如肉类和蔬菜在特价时可能非常划算。

自己烹饪：

自己购买食材在家烹饪通常比在外面吃便宜很多。一个月用不了100英镑就可以吃得舒舒服服。

寄宿家庭：

寄宿家庭提供的菜肴通常比学校自助餐要便宜一些，也是一个不错的选择。

通过以上方法，可以在英国留学期间既吃得合算又健康。