湖北地区出国留学时，可以考虑以下专业：

计算机科学与信息技术：

随着科技的发展，计算机科学相关专业的需求持续增长，尤其是在人工智能、大数据和区块链等领域。

商业管理：

商科专业是留学热门专业之一，涵盖了经济、金融、会计、管理等方向，适合希望在国际商业环境中发展的学生。

工程学：

工程学领域，如计算机科学、电气工程、机械工程等，技术人才需求大，薪水相对较高。

健康科学与医学：

医学是一个稳定且高薪的领域，无论是内科、外科、牙科还是药学等方向，医生的薪水普遍较高。

数据科学与分析：

随着大数据的发展，数据科学家和人工智能工程师的需求不断增加，这些专业在国际市场上有很高的就业前景和薪水待遇。

环境科学与可持续发展：

随着环保意识的增强，环境科学与可持续发展专业的需求也在增加。

心理学：

心理学专业适合对人类社会行为和心理过程感兴趣的学生，具有广泛的就业前景。

教育学：

教育学专业适合希望从事教育行业的学生，尤其是教师和教育管理者。

创意艺术与设计：

随着创意经济的兴起，创意艺术与设计专业的需求也在增加，适合有艺术天赋和创新思维的学生。

法律：

法律专业适合希望从事法律工作的学生，特别是在国际法律事务所工作的律师。

在选择留学专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。同时，也要考虑目标国家的热门专业需求和就业前景，以确保留学后的就业竞争力。