选择留学机构的专业时，可以考虑以下热门和具有潜力的领域：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：

计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学、统计学等。

医疗保健领域

护理、牙医、药剂学等专业，特别是在人口老龄化的背景下，医疗人才需求持续上升。

教育类专业

特别是在澳大利亚和新西兰，教师在数学、物理、化学等科目方面存在短缺。

金融与会计

会计与财务类专业在美国特别受欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。

建筑与基础设施

新西兰等地对该领域的人才有较大需求。

商科

尽管竞争激烈，但商科依然是热门的选择，尤其是在金融、市场分析等领域。

法律

尽管成为律师的道路不易，但在一些国家，法律专业提供了良好的就业前景。

信息技术

随着数字化转型的加速，IT人才的需求也在不断增长。

传媒专业

包括广告学、新闻学、传播学等，连接着公共关系、影视等多个领域。

环境科学和可持续发展

毕业生就业范围广泛，包括制造业、城市规划、环境研究、环保机构等。

营养科学

营养科学专业的毕业生平均年薪约为72,000美元，顶尖专业人士的年收入更高。

生物医学工程

生物医学工程结合了生物学、医学和工程学，学生将学习如何运用工程技术解决医学和健康领域的问题。

金融数学

金融数学结合了金融学和数学，主要研究如何通过数学模型来分析和解决金融问题。

精算师

精算师职业在美国等国家的就业前景非常好，年薪高，且需求量大。

注册会计师

这是一个与男生争夺饭碗的行业，目前从事这个职业的男女比例约为1:1，整个行业的前景非常好。

人力资源

在国外，人力资源管理的职位通常称为人事经理，负责公司的行政事务、人事安排、职工考核培训等工作。

生命科学与医学

生命科学与医学专业结合医学和技术，培养生物医学工程等方面的专业人才，就业前景广阔。

新媒体

新媒体专业结合了传统新闻课程与最新的数字媒体设计和管理，毕业之后的新媒体专业学生就业面非常广。

艺术与设计专业

艺术与设计专业培养学生的创造力和审美观，为他们提供在全球范围内发展的机会。

社会科学

社会学、心理学、国际关系这些专业考核方式特别灵活，培养思维方式，看问题更全面。

这些专业不仅在全球范围内有较高的就业需求，而且薪资待遇和发展前景也较为理想。建议根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。