日本留学生在做饭时需要注意以下几点：

口味清淡：

日本人的饮食口味比较清淡，喜欢原汁原味，因此建议从国内带一些调料过去，以适应日本的口味。

餐桌礼仪：

在日本，餐桌礼仪非常重要。例如，吃面条时要发出声音，这被认为是好吃的表现。同时，用餐时要注意姿势正确，用左手端碗盘，挺胸，将碗盘拿到口边，这样不仅美观，还有利于消化。

生食：

日本很多食物都是生吃的，如生鱼片、生鸡蛋浇饭等。这要求保持食物的原味，几乎不用油，对于不习惯的人来说，可能需要自己在家做饭。

食材选择：

选择新鲜、当季的食材，这样不仅健康，而且口味更佳。注意食品的生产日期和保质期，避免购买变质或有异味的食材。

厨房卫生：

保持厨房的清洁和整洁，定期清理和消毒厨房用具。烹饪后要及时清理厨房，避免油渍和食物残渣的积累。

烹饪技巧：

学习基本的日本料理烹饪技巧，如切菜、煮食、煎炸等。尝试不同的日式菜谱，以适应日本人的口味。

食物摆设：

日式餐点的摆设通常以食用者的方向来看，左侧放置汤碗，右侧放置饭碗，并呈一横线排列。筷尖置于面前，注意不要将筷子插在饭中。

用餐礼仪：

用餐时要保持正确的姿势，如挺胸，用左手端碗盘。注意餐桌礼仪，例如喝汤时使用筷子压住汤料，避免发出声音。

节约能源：

在烹饪时注意节约能源，比如合理控制火力和烹饪时间。

食物保存：

学习正确的食物保存方法，确保食物新鲜和口感。

通过以上几点，日本留学生可以更好地适应日本的饮食文化和生活习惯，享受健康、美味的日本料理。