出国留学时，选择住在当地家庭通常被称为 寄宿家庭（Homestay）。这种方式使学生能够更好地了解当地的生活方式和文化，并提高语言能力。寄宿家庭通常提供住宿、饮食和其他基本的生活服务，并可能包括一些家庭活动。在选择寄宿家庭时，学生和家长通常会考虑住家所处的地区环境安全、住家离学校的距离以及住家的整体条件。

在寄宿家庭中，留学生可以与家庭成员建立亲密的关系，并称呼他们为“房主”、“寄宿家庭的主人”、“爸爸妈妈”、“爷爷奶奶”、“哥哥姐姐”、“阿姨叔叔”等，具体称呼可以根据个人关系和亲近程度来选择。有些家庭可能会使用“homefather”或“homemother”这样的称呼。最妥当的做法是直接询问他们喜欢如何被称呼，这样既表现出尊重，又能避免尴尬或不礼貌的情况发生。

总之，寄宿家庭是留学生在国外学习期间一种常见且有益的住宿选择，它不仅提供了必要的住宿和生活服务，还能帮助学生更好地融入当地社会和文化。