南宁艺术生留学时，可以根据个人兴趣和职业规划选择以下专业：

视觉传达设计：

市场需求大，应用广泛，适合希望在国际舞台上展示创意的学生。

环境设计：

包括室内设计、景观设计等，适合对空间规划和美化有浓厚兴趣的学生。

产品设计：

注重创新思维和技能的培养，适合希望在产品设计和开发领域发展的学生。

服装服饰设计：

结合时尚趋势和手工制作，适合对服装设计有热情的学生。

数字媒体：

涉及动画、游戏设计等，适合对数字技术和创意结合有兴趣的学生。

音乐专业：

包括演奏、作曲和唱歌等，适合对音乐有深厚兴趣的学生。

舞蹈专业：

注重身体素质和舞蹈技能的训练，适合希望从事舞蹈表演、编排和教学的学生。

戏剧影视专业：

如影视表演、戏剧影视文学等，适合希望进入影视行业的学生。

实验艺术：

适合有创新思维，希望探索艺术新领域的学生。

艺术设计：

培养具备艺术设计与创作、教学和研究能力的学生，适合希望从事艺术设计相关工作的学生。

动漫游戏专业：

包括游戏设计、动画制作等，适合对动漫和游戏产业感兴趣的学生。

建筑专业：

注重设计理论和实践应用结合，适合希望从事建筑设计工作的学生。

工业设计：

强调环保、简约以及CAD技术，适合希望在工业设计领域发展的学生。

美术：

涉及绘画、雕塑、艺术设计等多个领域，适合对视觉艺术有浓厚兴趣的学生。

平面设计：

应用广泛，包括产品商标、报刊杂志、平面广告等，适合希望从事视觉传达工作的学生。

室内设计：

研究日常生活中的房间和空间，适合希望从事室内设计工作的学生。

摄影：

学习摄影技术和艺术，适合希望从事摄影工作的学生。

时尚设计：

包括服装设计、珠宝设计等，适合对时尚产业感兴趣的学生。

综合考虑，以下专业在南宁艺术生中较为热门且具有较好的就业前景：

视觉传达设计：市场需求大，应用广泛。

环境设计：包括室内设计、景观设计等，适合对空间规划和美化有浓厚兴趣的学生。

产品设计：注重创新思维和技能的培养，适合希望在产品设计和开发领域发展的学生。

服装服饰设计：结合时尚趋势和手工制作，适合对服装设计有热情的学生。

数字媒体：涉及动画、游戏设计等，适合对数字技术和创意结合有兴趣的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，考虑到不同国家的教育资源和就业市场情况，选择具有较好发展前景的专业。