北欧留学生在饮食方面有着独特的选择，以下是一些主要的美食和饮食习惯：

瑞典美食

瑞典肉丸：由猪肉、牛肉或羊肉混合而成，搭配面包糠、欧芹、多香果、肉豆蔻等调味料，外酥里嫩，鲜美多汁。

腌鲱鱼：新鲜三文鱼腌制而成，口感细腻且风味独特，通常搭配芥末酱食用。

公主蛋糕：由多层黄色海绵蛋糕组成，中间夹有果酱和香草奶油，表面覆盖厚厚的奶油和一层绿色的杏仁蛋白糖。

薄脆饼：由黑麦粉烘焙而成，通常加入酵母、盐和水，可以保存很长时间，味道较一般。

黑加仑：即蓝莓，是瑞典的特色水果，可以直接食用或酿酒、制成罐头。

酸牛奶：一种需要自己加工的饮品，将新鲜牛奶中加入前一天发酵剩下的牛奶，等待一天即可食用。

丹麦美食

开放式三明治：丹麦的标志性食物，通常只有一片面包，上面摆满各种食品。

冷桌：丹麦特有的自助餐，摆满各色冷盘、热菜、点心和水果，强调色彩搭配和精美的餐具。

烟熏三文鱼：丹麦人喜爱的海鲜之一，通常作为开胃菜或主菜。

挪威美食

烟熏三文鱼：挪威的招牌菜，用特殊纸张或桦木夹板熏烤，宴会上首选。

三文鱼三吃：包括鱼子、烟熏三文鱼和新鲜三文鱼，将不同加工方法的三文鱼放在一个盘子里。

油煎鹿肉：香味浓郁，适合蒸煮或油煎。

山羊奶酪：来自挪威山间农庄，味道独特。

芬兰美食

烟熏三文鱼：同样作为宴会上首选，用特殊纸张或桦木夹板熏烤。

波罗的海青鱼、鲑鱼、鳕鱼、三文鱼：各种海鱼烹制方法多样，风味各异。

一般饮食习惯

吃得清淡：北欧人喜欢清淡的食物，不喜欢油腻的食物，烹饪时佐料放得较少。

蔬菜生吃：北欧人习惯将许多蔬菜生吃，如大头菜、茭瓜、豆芽等。

爱甜食：北欧人特别喜欢甜食，如蛋糕、饼干等，甜度很高。

乳制品：由于高纬度地区阳光稀缺，乳制品是维生素D和钙的重要来源，因此在北欧饮食中占据重要位置。

浆果：北欧的浆果如蓝莓、草莓和覆盆子等，既美味又富含抗氧化剂。

全谷物：全谷物在北欧饮食中也很重要，保留了更多的营养成分。

菜籽油：广泛用于烹饪和调味，富含单不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。

这些美食和饮食习惯反映了北欧人对健康、简单和自然生活方式的追求。留学生在北欧可以通过尝试这些当地特色食物，更好地融入当地文化。