赴意大利留学时，以下是一些推荐的专业：

建筑设计：

意大利在建筑设计领域具有显著优势，拥有多所知名大学如米兰理工大学、都灵理工大学、威尼斯建筑大学和佛罗伦萨大学等。

时尚文化与时尚技术：

意大利的时尚产业非常发达，奢侈品牌众多，艺术工作室遍布全国。该专业毕业生需求量大，推荐学校包括博洛尼亚大学、米兰大学等。

跨语言与国际文化传媒：

此专业在博洛尼亚大学、米兰大学、都灵大学等多所大学都有开设，适合希望从事语言教学、文化传播或广告传媒工作的学生。

机械工程：

意大利的工业发达，尤其在小型机械设计和制造方面具有领先地位。推荐申请院校有米兰理工大学、都灵理工大学和热那亚大学等。

保护修复类专业：

意大利在艺术文化遗产的保护和修复方面具有独特优势，推荐院校包括佛罗伦萨国家遗产研究所等。

新建筑材料类专业：

该专业属于建筑工程学范畴，意大利在新材料研究方面成果显著，推荐申请院校有费拉拉大学、米兰理工大学等。

艺术类专业：

包括音乐、美术等，意大利在这些领域具有深厚的文化底蕴，适合艺术生发展。

酒店管理：

意大利是著名的旅游国家，酒店管理专业非常受欢迎，推荐学校如卢卡大学等。

烹饪类专业：

意大利美食享誉全球，学习烹饪专业可以接触到最正宗的烹饪技巧和食材，推荐学院如意大利国家烹饪学院等。

工程类专业：

包括土木工程、车辆工程、化学工程等，意大利的工程类专业在国际上享有盛誉，推荐院校包括米兰理工大学、都灵理工大学等。

古典文学与古代史：

如果对古典文学和古罗马、古希腊文明感兴趣，意大利在这一领域具有世界领先的研究水平。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。意大利的建筑设计、时尚文化、机械工程、保护修复、新材料研究等领域都具有很强的竞争力和就业前景。同时，意大利的艺术和设计专业也备受推崇，适合艺术生发展。