留学生不吃西餐的原因多种多样，主要包括以下几点：

文化习惯与社交方式：

有些留学生可能因为喜欢西方的文化风格而选择吃西餐，将其视为一种社交方式。部分留学生可能受到家庭传统的影响，例如李鸿章访美时带齐了做饭用的家伙和人员，这种传统可能也影响了他们的饮食习惯。

口味偏好：

有些留学生可能本身就不喜欢吃西餐，而是更偏爱中国菜。个人口味是决定饮食习惯的重要因素。

食物多样性：

有些留学生可能觉得西餐种类单一，口味不合，尤其是对于习惯了丰富多样中餐的留学生来说。

性价比：

许多留学生在国外生活，面临经济压力，自己做饭可以节省开支，因此更倾向于吃中餐。有些留学生可能觉得西餐在某些方面性价比较高，例如肉类价格较便宜。

适应性问题：

对于刚到国外的留学生来说，突然面对完全陌生的食物需要一定的时间去适应，有些人可能会因为吃不惯西餐而感到不适应。使用刀叉吃饭对很多中国人来说不习惯，而且西餐的餐前礼仪也可能让他们感到困惑。

健康因素：

有些留学生可能因为体质原因吃不惯西餐，例如一些人对冷食或某些食材（如绿叶菜）不太适应。

料理的工业化：

西餐的料理工业化程度较高，很多餐馆的菜品都是简单加热的半成品，这可能让一些中国留学生觉得不够新鲜和美味。

菜品选择：

西餐的菜品选择相对较少，尤其是绿叶菜的种类贫乏，这可能让一些中国留学生觉得不够满足。

就餐氛围：

西餐的就餐氛围和中餐有区别，例如需要穿正式衣服，餐馆通常较为安静，这可能让一些中国留学生感到不适应。

经济压力：

大多数留学生并非富二代，面对经济压力，他们更倾向于自己做饭或选择经济实惠的食物，因此更喜欢吃中餐。

综上所述，留学生不吃西餐的原因是多方面的，包括文化习惯、口味偏好、食物多样性、性价比、适应性问题、健康因素、料理的工业化、菜品选择、就餐氛围和经济压力等。这些因素共同作用，导致许多留学生在国外更倾向于选择吃中餐。