留学餐厅口语要求主要取决于目标国家和学校的不同，但一般有以下几种标准：

托福（TOEFL） ：托福口语部分要求达到90分。

雅思（IELTS）：

雅思口语部分要求达到6.5分。

日常交流能力：

能够基本满足日常生活交流需求，可以简单而流利地用英语与外国人进行日常简单的对话，例如问候、介绍自己以及询问基本信息等。

小组讨论：

能够参与小组讨论，表达自己的观点，并能够清晰地理解他人的观点。

听课能力：

能够听懂讲课，理解主要内容和要点。

写作能力：

能够进行基本的写作，具备一定的英文写作能力，能够撰写英文报告和论文。

此外，对于餐厅工作，还有一些常用的口语表达：

欢迎语

Welcome to our restaurant.

Hi, we need a table for two, please.

订座和询问：

May I know in what name that you booked the table？

May I now many there are in your party, madam？

点菜相关：

Hi, we need a table by the window, please.

May I have a menu, please？

We want two number eights, please.

建议申请者在准备留学餐饮相关专业的英语水平时，仔细查阅目标学校和专业的具体要求，以确保自己的英语水平能够满足入学要求。