留学意大利不再像过去那样受欢迎，主要有以下几个原因：

教育系统相对较弱：

意大利的大学教育在全球排名上表现不如欧美国家，尤其是在英语交流方面。对于想要进入全球领先企业的人来说，英文能力是必不可少的。

语言难度较大：

意大利语并非国际通用语言，学习难度较大。即使在国内已经学习了意大利语，到达意大利后仍可能需要一段时间来适应，特别是在课堂上跟上老师的讲课节奏。

就业环境和签证政策不利：

意大利对非欧盟国家的留学生签证要求较高，且经济境况相对较差，就业环境和薪资水平较低。

文化适应问题：

文化差异可能导致留学生难以适应意大利的生活和学习环境。意大利大学实行“宽进严出”的政策，学生即使能够入学，也不一定能够顺利毕业。

留学信息获取困难：

早期，中国学生了解意大利教育信息的渠道可能不够畅通，导致很多名额被浪费。申请过程繁琐，需要完成一系列的申请步骤，包括语言考试和签证申请等。

经济因素：

意大利的生活成本和留学费用相对较高，对于许多中国家庭和学生来说，这可能是一个考虑因素。

学术要求严格：

意大利的学术要求可能较为严格，学生需要付出较多努力才能达到毕业要求。

签证和居留权问题：

留学生在获取签证和居留权方面可能面临一定的挑战。

综上所述，尽管意大利有着独特的文化魅力，但其教育系统和就业环境的相对弱势，以及语言和文化适应的挑战，使得意大利留学不再像过去那样具有吸引力。