上海留学移民香港的方法主要有以下几种：

香港优才计划

申请条件：申请人需年满18周岁或以上，具备良好的学历，一般要求为具备由认可大学或高等教育院校颁授的大学学位，具备良好的中文或英文书写及口语能力，通过综合计分制或成就计分制评估分数。

优势：适合高学历、高技能或高收入的人才申请，政策放宽，取消了年度配额限制，审批流程简化，首次签证期限延长至3年，续签模式调整为3+3+2年。

香港高才通计划

申请条件：分为A、B、C三类申请，符合一般入境规定的申请人可以选择其中一个类别申请。

优势：申请周期短，获批速度快，适合世界各地具备丰富工作经验及高学历的高端人才来港探索机遇。

香港留学

申请途径：通过香港认可大学留学进修，毕业后留港工作并申请身份。

优势：通过读书拿香港身份，申请过程相对简单，适合希望通过留学获得香港身份的学生。

香港专才计划

申请条件：通常要求具备特定的专业技能或经验，并通过相应的评估，且需要通过香港本土企业的雇主提出申请。

优势：适合拥有特定技能并且在港有明确工作机会的人，名额由香港本土企业的雇主提出申请。

投资移民计划

申请条件：通常要求投资者在香港进行一定数额的投资，并能证明有足够的经济实力维持投资。

优势：适合高净值人士，资金要求较高，但可以获得香港身份。

香港亲属依亲计划

申请条件：通过亲属关系获得香港居留权，如配偶是香港人，或父母或子女已获得香港永久居留权。

优势：适用于夫妻团聚、子女投靠父母、父母投靠子女等情况，申请过程相对简单。

建议

高学历、高技能人才：可以考虑香港优才计划或香港高才通计划，这两个计划对申请人的学历和工作经验有较高要求，但获批速度快，政策相对宽松。

特定专业技能或经验：香港专才计划是一个不错的选择，适合已经在香港找到工作机会的内地人士。

留学进修：适合希望通过留学获得香港身份的学生，申请过程相对简单，毕业后可以通过IANG签证留港工作。

高净值人士：可以考虑投资移民计划，虽然资金要求较高，但可以获得香港身份。

亲属关系：如果符合亲属依亲计划的条件，可以通过亲属关系获得香港居留权，适合家庭团聚的情况。

根据个人情况和需求选择最适合的移民途径，可以更顺利地实现移居香港的目标。