留学工程专业的课程设置通常包括以下几个方面：

通用基础课程

数学与科学基础：高等数学、线性代数、概率与统计、工程物理（力学、电磁学、热学等基础理论）、工程化学（材料化学、化学反应动力学）。

计算机与编程基础：编程语言（C语言、Python、MATLAB等）、数据分析与建模、计算机辅助设计（CAD）。

专业课程

土木工程方向：结构力学、工程地质与岩土力学、建筑设计与施工。

机械工程方向：机械设计原理、热力学与动力工程、自动化控制。

电气与电子工程方向：电路理论、电力系统、嵌入式系统。

计算机工程方向：数据结构与算法、网络通讯、微处理器和接口、软件技术与工具开发。

航空航天工程：飞行器设计、结构、流体力学、控制系统、导航系统等。

生物工程：生物学和工程学的结合，解决农业、食品科学和医学方面的实际问题。

化学工程：运用数学、化学及其他自然科学的知识来节约原料和能量。

工业工程：研究生产过程的组织、管理、优化，以提高效率和降低成本。

软件工程：软件开发、测试和维护。

实践课程

实验与项目：通过实验和项目应用所学知识，培养实践能力和解决问题的能力。

这些课程共同构成了留学工程专业的基础，旨在为学生提供全面的科学和工程知识，培养他们在各个工程领域的专业能力和创新思维。建议学生在选择工程专业时，了解具体学校和专业的课程设置，以便更好地规划自己的学习路径。