英国留学生普遍显得瘦的原因是多方面的，主要包括以下几点：

饮食习惯改变：

英国的饮食可能与国内有所不同，留学生可能不太适应，导致食量减少。英国的餐饮可能更注重健康，如蔬菜和水果的摄入较多，而高热量食物较少。

生活方式：

英国的绿化好，留学生可能养成长跑等运动习惯，有助于消耗热量。此外，留学生可能因为学业压力大，通过运动来调节压力，进一步控制体重。

心理因素：

留学生可能因为远离家乡、文化差异等原因感到孤独和压力，这可能导致食欲不振。

经济因素：

受签证政策限制和“脱欧”影响，英国一些高校留学生数量减少，可能导致留学生收入下降，进而影响饮食质量和数量。

健康问题：

某些健康问题，如“MDP综合征”，可能导致留学生体重下降。

疫情因素：

新冠疫情可能影响了留学生的饮食习惯和生活方式，例如更多地在家做饭，减少了外出就餐。

移民政策变动：

英国政府实施的留学生工作签证政策变动可能影响留学生的数量和生活质量。

自我形象的提升：

留学生活中的多样化认识与成长，使得很多学生开始更加自信。面对外国人的审美观，他们内心的自信也随之提升，这种自我形象的强烈变化会直接影响一个人的生活方式和饮食选择。

综上所述，英国留学生普遍显得瘦的原因主要是饮食习惯的改变、生活方式的调整、心理因素的影响、经济条件的限制、健康问题、疫情的影响以及移民政策的变动等多方面因素共同作用的结果。