在尼泊尔留学，学生可以选择多种专业，具体如下：

珠宝鉴定或价格：

尼泊尔是一个拥有丰富宝石资源的国家，学习珠宝鉴定或价格专业可能会非常有前途。

农业和咖啡种植与加工：

尼泊尔是一个农业国家，特别是在咖啡种植方面有一定的优势，学习这些领域可以让你在当地有很好的就业机会。

尼泊尔语专业：

尼泊尔语是尼泊尔的官方语言，学习尼泊尔语专业可以让你更深入地了解尼泊尔的文化和历史，同时也为你在当地的工作和生活提供便利。该专业课程包括基础尼泊尔语、高级尼泊尔语、尼泊尔语阅读、尼泊尔语语法、尼泊尔语听力、尼泊尔语口语、尼泊尔语写作、翻译理论与实践、尼泊尔语报刊导读、尼泊尔文学史等。

人文学科：

包括社会学、社会工作、护理学、心理学、历史、地理与环境科学、音乐、戏剧/舞蹈与电影等。

商科：

涵盖广泛的商业和管理领域知识。

艺术设计：

适合对艺术和设计感兴趣的学生。

建筑：

提供建筑和城市规划等方面的教育。

酒店管理：

学习酒店管理和旅游管理知识。

食品科学：

研究食品的生产、加工和保存等。

土木工程：

涉及建筑和基础设施的设计、施工和维护。

机械工程：

学习机械的设计、制造和应用。

数学：

提供数学基础和相关应用。

生物科学：

研究生物体的结构、功能、生长、起源、发展、分布等。

语言与文学：

除了尼泊尔语专业外，还包括其他语言的学习和文学的研究。

其他专业：

如计算机科学、生态学、环境科学和山地研究等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，如果对艺术或建筑领域发展感兴趣，那么艺术设计或建筑专业可能更适合；如果希望在医学、工程和管理领域发展，那么这些领域的专业可能更有前景。此外，由于尼泊尔的教育系统以英语授课为主，英语水平是留学尼泊尔的一个重要考量因素。