在台湾留学时，房东的称呼可以根据个人关系和亲近程度来选择。以下是一些常见的称呼方式：

房主：

这是一个比较正式的称呼，适用于大多数情况。

寄宿家庭的主人：

这个称呼也比较正式，适用于需要明确家庭关系的情况。

爸爸妈妈：

如果与房东关系非常亲近，可以称呼他们为“爸爸”或“妈妈”。

爷爷奶奶：

同样，如果与房东关系非常亲近，也可以称呼他们为“爷爷”或“奶奶”。

哥哥姐姐：

如果房东有兄弟姐妹，可以称呼他们为“哥哥”或“姐姐”。

阿姨叔叔：

这是一个比较亲切的称呼，适用于与房东关系较好的情况。

MUM 或 DAD：

在一些情况下，也可以称呼他们为“MUM”（妈妈）或“DAD”（爸爸）。

直接叫他们的名字：

如果与房东关系非常亲近，也可以直接称呼他们的名字。

homefather 或 homemother：

有些家庭可能会使用这样的称呼。

最妥当的做法是直接询问房东他们喜欢如何被称呼，这样既表现出尊重，又能避免尴尬或不礼貌的情况发生。