欧洲留学生最缺的东西可能包括以下几方面：

语言能力：

欧洲国家使用不同的语言，留学生需要具备一定的语言能力，才能适应当地的学习和生活。

资金准备：

欧洲国家在留学生资金方面规定相对严格，留学生需要备足各种证明文件和一定的生活费用，以保证留学期间不会出现资金拮据的情况。

专业对口的人才：

某些专业在欧洲有较高的人才需求，例如土木工程、工程学、会计学、计算机科学等。

生活必需品：

如口罩等，虽然在某些情况下可能不缺，但在特定时期或地区可能会有所欠缺。

就业竞争力：

留学生在就业市场上可能面临激烈的竞争，尤其是在一些专业领域，需要具备更强的竞争力才能脱颖而出。

文化适应能力：

留学生需要适应不同国家的文化和生活方式，这可能需要一定的时间和努力。

综合来看，欧洲留学生在准备留学时，需要充分了解目标国家的语言要求、生活费用、专业需求等，并做好相应的准备和规划，以提高留学的成功率和就业竞争力。