去日本留学所需的日语水平根据不同的学历阶段和专业要求有所不同。以下是一些关键点：

申请日本初中：

入门水平即可，不对日语做具体要求。

申请日本高中：

一般需要N3左右的日语水平，编入的话需要N2左右。

申请日本语言学校：

一般要求N5水平，但毕业超过3年或年龄较大的学生需要提交N5或更高级别的日语能力证明，如JTEST F、NAT 5级等。

申请日本大学学部（本科）：

通常要求N2及以上水平，部分学校和专业可能还需要参加留学生考试（EJU）。

申请日本大学的大学院研究生（预科）：

一般要求N2水平。

申请日本大学的大学院修士（正式的学历）：

理科类专业通常要求N2水平，文科类专业通常要求N1水平。

申请日本专门学校：

一般需要N2及以上水平的日语合格证书。

综上所述，去日本留学所需的日语水平根据不同的学历阶段和专业要求有所不同。一般来说，申请本科或大学院研究生至少需要N2水平，而申请高中和专门学校通常需要N3或N2水平。建议提前了解目标院校的具体要求，并尽早准备相应的日语能力测试成绩。