植物保护专业的留学去向主要集中在以下几个方面：

植物保护技术与管理部门：

留学生可以在农业、林业部门，进出口检疫检验部门，海关部门，食品药品安全监管部门，农药生产企业，以及各级基层农场、林场、森林公园等从事植物保护、农产品安全与检验、无公害农产品的农药残留安全与检验、农药加工和经营管理工作。

科研与教育：

部分留学生选择进入高校及科研院所攻读硕士或博士学位，从事植物保护、农业生物技术、植物病理学等方面的研究和开发工作，或从事教学、管理工作。

农业机构：

留学生还可以在农业机构从事农业科学研究、技术指导等工作。

农药化工企业：

不少留学生在农药化工企业就业，主要从事销售、农药产品的研发、登记、生产、管理等工作。

政府部门：

留学生还可以在政府部门从事农业植物保护的相关工作。

综上所述，植物保护专业的留学去向多元化，涵盖了技术研发、科研教育、农业管理、农药化工以及政府部门等多个领域，为留学生提供了广泛的职业选择和发展空间。建议留学生根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向，以充分发挥专业优势，为农业生产和生态环境保护做出贡献。