意大利留学生在阳了（即感染新型冠状病毒）期间，可以选择以下食物来保证营养和易消化：

易消化且营养丰富的食物

小米粥：富含多种维生素和矿物质，易于消化吸收，可以减轻胃肠道负担。

燕麦片：含有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，改善食欲不振，同时β-葡聚糖具有增强免疫力的作用。

菠菜：含铁元素有利于红细胞生成，膳食纤维可增加饱腹感。

香蕉：易消化，含有碳水化合物和钾元素，可补充体力和提高新陈代谢能力。

水果

苹果、 橙子、 柚子、 猕猴桃、 水蜜桃、 雪梨、 枇杷等，这些水果含有丰富的维生素，能够调节免疫功能，促进病情恢复。

蔬菜

胡萝卜、 卷心菜、 西红柿、 黄瓜等蔬菜富含维生素和微量元素，有助于增强免疫力。

肉类

牛肉、 鱼肉、 瘦猪肉等肉类含有丰富的蛋白质，能够保持营养均衡，增强体质。

其他建议

红枣粥和 瘦肉粥：这些粥类含有丰富的营养物质，有助于身体虚弱恢复。

牛奶：补充营养物质，减轻胃肠道负担。

西兰花：富含维生素C和叶酸，增强免疫力。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用。

苹果：生津止渴，促进消化液分泌，增加食欲。

总的来说，意大利留学生在阳了期间，应选择清淡、易消化且营养丰富的食物，如小米粥、燕麦片、菠菜、香蕉、水果、蔬菜和适量的肉类。这些食物不仅能提供必要的营养，还能帮助身体更好地应对感染。同时，保持充足的水分摄入也非常重要。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。