留学生选择的技术专业多种多样，以下是一些热门和技术性强的专业：

计算机科学：

包括软件开发、系统分析、计算机硬件工程、应用程序开发等。

商科：

涵盖金融、会计、管理、经济学等多个领域。

工程类专业：

如机械工程、电子工程、土木工程等。

医学与生命科学：

包括临床医学、护理学、生物医学工程等。

环境科学与可持续发展：

涉及环境保护、气候变化应对等。

电子信息类：

包括电子信息工程、通信工程、信息对抗技术等。

生物技术类：

如生物技术、生物工程、生物资源科学等。

数据科学与大数据分析：

从海量数据中提取有价值信息。

人工智能与机器学习：

学习算法设计、模型构建等。

网络安全：

研究网络安全策略和技术。

新能源：

如新能源科学与工程、智能车辆工程等。

环境工程：

关注环境保护和污染治理技术。

交叉学科：

如计算机金融、生物统计、文化产业管理等。

这些专业涵盖了从基础科学到应用技术的广泛领域，满足了不同学生的兴趣和职业规划。建议留学生在选择专业时，结合自己的兴趣和长期职业规划，同时考虑专业的就业前景和市场需求。