犹太人跑去美国留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

宗教迫害：

犹太人在欧洲历史上长期遭受天主教国家的迫害，特别是在纳粹德国时期，犹太人面临极端的迫害和威胁。美国作为一个没有传统天主教势力和封建王族的国家，对犹太人相对友好，提供了更多的生存空间。

经济机会：

美国的经济繁荣和丰富的资源为犹太人提供了大量的经济机会。犹太人擅长金融和商业，而美国的市场和经济体系为他们的才能和资本提供了广阔的舞台。

文化包容：

美国作为一个典型的移民国家，具有多元文化和松散的社会结构，对不同宗教和族群的包容性较强。这种环境使得犹太人能够在美国社会中相对容易地融入和发展。

安全考虑：

在纳粹德国时期，许多犹太人选择逃往美国，因为美国军事实力较强，能够在一定程度上保护他们免受纳粹的迫害。

历史渊源：

美国的犹太社区有着悠久的历史，早在19世纪，就有犹太人从欧洲移民到美国，并在那里定居和发展。这些早期的移民为后来的犹太人提供了基础和支持。

综上所述，犹太人跑去美国留学的原因主要是宗教迫害、经济机会、文化包容、安全考虑以及历史渊源等多方面因素的综合考量。