留学生在做饭时可能会使用到多种中式和西式酱料。以下是一些常见的酱料及其用途：

中式酱料

火锅底料：用于煮火锅，可以搭配各种食材。

生抽：日常烹饪中常用，用于腌制和增香。

料酒：用于去腥增香，特别是处理肉类。

蚝油：提鲜，常用于烹饪海鲜或肉类。

老抽：增加颜色，通常与生抽搭配使用。

醋：白醋和黑醋可选，用于增加酸味。

甜辣酱：适合不喜欢辣但喜欢甜味的人。

芝麻油：增香，多用于凉拌或面食。

蜂蜜：增甜增润，多用于蜜汁腌制或即食。

蒜蓉酱：常用，蒜蓉爱好者福音。

蒜蓉辣椒酱：常用，适合不喜欢太辣的人。

蒜蓉豆豉酱：一般使用，适合清蒸炒菜。

老干妈辣椒酱：适合喜欢辣味和重口味的留学生。

饭扫光野香菌酱：香菇味浓郁，适合喜欢菌类食材和较温和辣味的同学。

李锦记蒜蓉辣椒酱：蒜蓉爱好者福音，适合炒菜、拌面，低热量，适合减肥期间食用。

海天黄豆酱：适合广东菜系，可以用来拌饭或制作其他黄豆风味菜肴。

老干妈风味豆豉：味道浓郁，辣度较高，适合重口味者。

吉香居爆下饭：川香味浓郁，适合拌饭或平时食用。

西式酱料

番茄酱 （Tomato Ketchup）：适合各种油炸食品和蘸薯条等。

蛋黄酱 （Mayonnaise）：基础酱料，适合制作三明治、沙拉和薯条等。

千岛酱 （Thousand Island Dressing）：蛋黄酱变种，味道丰富，适合蔬菜沙拉。

蒜酱 （Garlic Sauce）：以大蒜为主原料，适合喜欢蒜味的食品。

这些酱料可以帮助留学生在异国他乡也能享受到熟悉的味道，同时也能根据个人口味进行选择和调整。建议留学生可以根据自己的饮食习惯和偏好，准备一些常用的酱料，以便在做饭时能够更加便捷和美味。