美国留学生普遍较高的现象，可以从多个角度进行分析：

遗传因素

欧美国家的人普遍身材高大，部分原因是遗传。欧美人中有更多的高个子基因，而亚洲人则更多地拥有矮个子基因。这些遗传差异导致了欧美人平均身高较亚洲人高。

环境因素

饮食：欧美国家的饮食结构丰富，富含蛋白质和钙质，如牛奶和维生素D的摄入，这些都有助于身高的增长。

运动：欧美国家注重体育运动，许多学校和大学都提供各种体育课程和活动，这有助于骨骼和肌肉的发育，促进身高增长。

睡眠：良好的睡眠对生长发育至关重要，欧美国家的生活水平和医疗水平较高，人们的健康意识较强，这也可能有助于身高的增长。

心理：心理压力和情绪也会影响生长发育，欧美国家的生活环境和教育方式可能更有利于孩子的身心健康，从而促进身高发展。

社会因素

经济发展水平较高的国家，人们有更多资源投入到保健和健康，如健身房、体育设施等。

良好的医疗保健体系，孩子们能够得到足够的医疗照顾和营养指导。

个人因素

多数留学生有参与体育活动的习惯，有助于身体快速成长。

需要注意的是，这些因素在不同个体间的作用可能不同，而且身高的增长也受到多种遗传和环境因素的共同影响。因此，虽然美国留学生普遍较高，但这并不是绝对的，个体差异仍然存在。