留学生在做饭前需要准备以下物品和食材：

基本调料

酱油：用于炒菜和调味。

料酒：去腥提鲜，特别是处理肉类食材。

蚝油：国内常见，但在国外可能不好买且价格较高，建议自带。

辣椒酱、豆瓣酱等：增加菜肴的风味。

香料和调味料：如香菜籽粉、五香粉、孜然粉等，用于增加食物的特殊香味。

盐、糖、胡椒粉、花椒、大料等：基本调料适合各种炒菜和炖菜。

厨房设备

电饭煲或电压力锅：方便煮饭和炖汤。

刀具和砧板：建议选择质量较好的，以便切菜和剁肉。

锅碗瓢盆：基本的烹饪工具。

烤箱：如果宿舍有烤箱，可以用于烤制食物，如烤鸡翅、烤鱼等。

微波炉饭盒：方便携带和加热食物。

多功能厨具：如电压力锅、电饭煲等，可以节省时间和精力。

食材

蔬菜：选择当地超市常见的蔬菜，既能节省开支，也更容易适应当地口味。如大白菜、胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、木耳、银耳、干豆角、干笋、青椒、西红柿、蒜蓉西兰花等。

水果：保持饮食均衡，同时也可以尝试制作一些水果沙拉或甜点。

肉类：选择新鲜、价格合理的肉类，提前焯水去腥。如鸡肉、牛肉、猪肉、虾仁、鱼片、冻鸡胸肉、冻虾仁等。

米面：根据个人口味选择合适的米面，如意大利面、电饭煲煮的米饭等。

干货：如干香菇、干海带、干贝等，泡发后可用作多种菜肴的配料。

奶酪：虽然有些奶酪味道较为特殊，但奶酪是西式食材中非常常见的，可以用于制作各种菜肴，如三明治、意面酱等。

香肠：香肠是西方国家常见的食材，适合炒饭或炒菜。

牛油果：牛油果营养丰富，口感绵软，可盐可甜，适合制作各种料理，如牛油果冰激凌、牛油果沙拉等。

番茄罐头：蕃茄丁罐头、整个小番茄罐头、或是番茄汁罐头，种类很丰富。

速冻蔬菜：如速冻青豆、玉米粒等，适合快速解决饥饿。

其他

储物容器：用于存放食材和剩余食物。

厨房清洁用品：如洗碗布、洗洁精等。

餐具：筷子、勺子、水杯、碗、小锅、小电饭煲、菜刀、小水果刀、指甲剪、小剪刀、针线等。

厨房小工具：如鸡毛夹、搓丝刀板等，方便处理特定食材。

建议

根据个人口味和当地食材供应情况：选择适合的食材和调料，尽量携带轻便且实用的物品，以减轻行李负担。

提前规划：了解当地超市的食材种类和价格，提前购买所需的食材和调料，避免临时购买不便。

利用当地资源：尽量使用当地的食材和调料，既能节省开支，也能更好地适应当地口味。