留学生在选择简单午餐时，可以根据个人口味、文化背景以及实际情况进行选择。以下是一些建议：

三明治

可以选择各种不同的肉类、蔬菜和奶酪，搭配一些酱汁，如蛋黄酱、番茄酱或芥末酱。例如，火腿奶酪三明治、鸡肉沙拉三明治等。

鸡蛋牛油果吐司

主要食材包括吐司、鸡蛋、牛奶、培根和牛油果，加入一些无盐黄油、黑胡椒和盐调味。

米饭配咖喱

对于喜欢亚洲风味的学生，米饭配咖喱是一个不错的选择，可以加入一些蔬菜和肉类，如鸡肉、鱼肉或豆腐。

通心粉配肉酱

通心粉搭配肉酱是一种经典的意大利菜，可以选择各种不同的肉酱，如番茄酱或奶油酱，搭配一些蔬菜和面包。

沙拉

沙拉是一种健康的午餐选择，可以加入各种蔬菜、水果、坚果和肉类。可以根据个人口味选择不同的沙拉酱，如柠檬汁、橄榄油或蜂蜜芥末酱。

炸鱼排

在一些国家，炸鱼排是常见的午餐选择，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配一些简单的酱料，味道非常美味。

鸡胸肉沙拉

烤鸡胸肉切成小块，加入色拉菜、番茄、黄瓜、胡萝卜和沙拉酱，拌匀即可。

韩式泡菜饭

对于喜欢韩国料理的学生，韩式泡菜饭是一个不错的选择，泡菜可以与各种主食搭配，如白米饭或炒饭。

简便炒饭

懒人炒饭：混合各种蔬菜和肉类，最后浇上番茄酱，简单快捷。菜肉炒饭：将剩菜和剩饭一起炒，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，既美味又节约时间。

健康杂粮饭

小米饭：在米饭里掺一些小米、红豆薏米或糙米，增加营养和口感。杂粮饭：使用不同的谷物（如燕麦、黑米、藜麦等）搭配，既健康又美味。

面食

泰式西葫芦面：用西葫芦丝替代面条，搭配炸牛肉丸、水煮蛋和番茄酱，低碳又美味。腊肠炒意面：将腊肠、西芹、西柚等食材炒在一起，搭配沙拉酱，营养丰富。

卷饼

将生菜、鸡蛋、胡萝卜、培根等食材卷在一起，搭配番茄酱和花生酱，美味又营养。

其他

披萨：可以提前制作，冷冻保存，需要时解冻加热，搭配蔬菜和肉类，美味可口。意式烩饭：将米饭和各种食材（如蘑菇、海鲜、肉类）煮在一起，口感丰富，营养丰富。

这些建议涵盖了多种口味和营养需求，留学生可以根据自己的实际情况进行选择和调整。