张志磊选择去美国留学的原因主要有以下几点：

追求梦想：

张志磊的明确目标是前往美国斯坦福大学深造，这是他人生的一个重要梦想，因此他毅然决然地选择去美国留学。

自律和专注：

作为一名运动员，张志磊知道自律对于保持最佳状态的重要性。为了实现自己的目标，他远离了诱惑，包括娱乐和女色，每年回国探亲也是匆匆忙忙。

职业发展：

在美国，张志磊能够接受更专业、更系统的训练，这对他的职业发展大有裨益。他每天过着枯燥但高效的训练生活，只喝白开水，不碰饮料和酒，以确保自己全身心投入训练。

家庭因素：

虽然张志磊的儿子已经长大，但他并不喜欢拳击。张志磊透露，儿子是一名学霸，英语成绩优异，这也可能是他选择去美国留学的一个原因，以便儿子能接受更好的教育。

综上所述，张志磊去美国留学是为了追求梦想、保持自律和专注、获得更好的职业发展，并考虑到家庭因素。