留学境外服务费是指在申请出国留学过程中，由留学中介或相关机构提供的一系列服务所收取的费用。这些服务包括但不限于学校申请、签证指导、机票预订、住宿安排等。境外服务费并非强制，但有些中介可能会将其作为霸王条款要求学生必须缴纳。具体的服务内容可能包括接机、安排住宿、帮助学生注册等。

在选择留学中介时，建议学生和家长详细阅读留学黑皮书和其他相关案例，了解中介费用的具体内容和范围，以避免不必要的纠纷和额外费用。同时，也可以咨询多家机构，比较不同机构的服务质量和费用，选择最适合自己的服务。